Khao Phat, enfes pilav tarifleri arasında yer alıyor. Dünya mutfağında öne çıkan lezzetlerdendir. Yapımı oldukça basit olmasının yanı sıra doyurucu tariflerdendir. İşte, Khao Pad tarifi…
KHAO PHAT MALZEMELERİ
2 su bardağı yasmin pirinç
1 adet kuru soğan
6 adet jumbo karides
1 adet yumurta
4 dilim ananas
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
4 yemek kaşığı kavrulmuş kaju
3 diş sarımsak
1 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
1 adet acı kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu:
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı balık sos
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı köri ezmesi
KHAO PHAT TARİFİ NASIL YAPILIR?
Sos için gerekli malzemeler bir kasede karıştırılır.
Daha önce pişirilmiş pilavdan alınan 2 ya da 3 su bardağı pilav zeytinyağı ile karıştırılır.
Tavaya da 1 yemek kaşığı zeytinyağı katılır.
Sonrasında ince doğranmış soğan, kırmızı acı biber, sarımsak ve zencefil rendesi eklenir ve kısa süre kavurulur.
Yumurta da çırpılır üzerine eklenir. Karidesler de tavaya eklenerek pişirilir.
Pirinç, sos ve kalan yağ da ilave edilip harmanlanır.
Ocak kapatıldıktan sonra küp doğranmış ananas ile birlikte bezelye, kaju ve ince doğranmış taze soğan da eklenerek karşıştırılır. Ve servise hazır hale getirilir.